Le Blog
Deux articles par semaine. La voix d'Erwan. Le vin au centre de la table, pas sur un piédestal. Des accords, des coulisses, des cépages, des recettes — tout ce qu'on ne dit pas assez.
Notre Rosé Gaston : la dégustation honnête
mer. 8 juillet 2026
Pourquoi servir le rouge frais en été n'est pas une hérésie
lun. 6 juillet 2026
Vin et grillades : le guide complet pour ne pas se planter cet été
jeu. 2 juillet 2026
Apéro d'été : la sélection Maison CHAPE pour recevoir sans stresser
lun. 29 juin 2026
Quel vin avec le saumon ? Fumé, grillé, gravlax : le guide
jeu. 25 juin 2026
Quel vin avec des merguez ? Les accords qui marchent vraiment
lun. 22 juin 2026
Quel vin avec un tajine ? Poulet, agneau, légumes : nos accords
jeu. 18 juin 2026
Coupe du Monde 2026 : quel vin pour chaque match des Bleus ?
lun. 15 juin 2026
Vin et fromage : les accords qu'on n'ose pas essayer
jeu. 11 juin 2026
Ce que B-Corp veut dire chez nous concrètement
jeu. 4 juin 2026
Syrah du Languedoc : pourquoi elle mérite plus de respect
jeu. 28 mai 2026
Pinot Noir Ciel & Terre : croquant, délicat, et pas snob
mer. 13 mai 2026
Quelle différence entre AOP et AOC ?
mar. 12 mai 2026
Quelle bouteille offrir à quelqu'un qui "n'y connaît rien" ?
dim. 10 mai 2026
Qu'est-ce qu'une IGP pour le vin ?
dim. 10 mai 2026
Qu'est-ce qu'une AOP pour le vin ?
ven. 8 mai 2026
Vin nature, vin bio, vin biodynamique : la différence en clair
jeu. 7 mai 2026
Quel type de vin peut se garder plus de 30 ans ?
mer. 6 mai 2026
Picpoul de Pinet : pourquoi ça cartonne avec les huîtres
lun. 4 mai 2026
Quel est le vin qui a le plus de tanins ?
lun. 4 mai 2026
Vin bouchonné, oxydé, piqué : 5 signes qu'un vin n'est plus bon
sam. 2 mai 2026
J'ai dit non à 4 vignerons cette année — voici pourquoi
ven. 1 mai 2026
C'est quoi un « vin de copain » ?
jeu. 30 avril 2026
Grenache : le cépage que tout le monde oublie en Languedoc
mar. 28 avril 2026
Quel vin choisir pour un mariage ?
mar. 28 avril 2026
Peut-on boire un rosé avec des glaçons ?
dim. 26 avril 2026
Notre Chardonnay Ciel & Terre : ce qu'on a mis dedans et pourquoi
sam. 25 avril 2026
Sauternes et foie gras : le meilleur accord ?
ven. 24 avril 2026
Les 3 erreurs qui tuent un bon vin à l'apéro
mer. 22 avril 2026
Quel vin rouge avec une raclette ?
mer. 22 avril 2026
Quel vin avec un gigot d'agneau ? Les 3 accords qui font mouche
lun. 20 avril 2026
Comment servir un vin rouge à la bonne température (sans thermomètre)
dim. 19 avril 2026
Quel vin se marie avec la choucroute ?
sam. 18 avril 2026
Malbec de Cahors vs Malbec argentin : le vrai match
jeu. 16 avril 2026
Quel vin avec une blanquette de veau ?
jeu. 16 avril 2026
Quel vin marier avec un bœuf bourguignon ?
mar. 14 avril 2026
Le vin qu'on a fait en 3 jours (et ce qu'il m'a coûté)
lun. 13 avril 2026
Quel vin boire avec un parmentier de canard ?
dim. 12 avril 2026
Rosé en hiver : pourquoi tout le monde a tort
ven. 10 avril 2026
Vin et paella : quel est le meilleur accord ?
ven. 10 avril 2026
Quel vin avec le couscous ? Rouge, rosé ou blanc : le verdict
mer. 8 avril 2026
5 règles pour ne plus jamais rater un accord mets-vins
mar. 7 avril 2026
Quels sont les arômes du gamay ?
lun. 6 avril 2026
Ce que l'Occitanie m'a appris sur le vin que personne ne dit
sam. 4 avril 2026
Quel plat se marie bien avec un carignan ?
sam. 4 avril 2026
Quelle est la typicité du carignan ?
jeu. 2 avril 2026
Pourquoi j'ai appelé ça CHAPE — l'histoire derrière le nom
mer. 1 avril 2026
Qu'est-ce que le vin Fitou ?
mar. 31 mars 2026
Comment choisir un bon millésime de Cahors ?
dim. 29 mars 2026
Quel est le goût et le style des vins de Cahors ?
ven. 27 mars 2026
Quel est le cépage principal des vins de Cahors ?
mer. 25 mars 2026
Quel plat se marie bien avec un Terrasses du Larzac ?
lun. 23 mars 2026
Quels cépages dans les vins AOP Terrasses du Larzac ?
sam. 21 mars 2026
Quel est le style aromatique du cépage viognier ?
jeu. 19 mars 2026
Où pousse principalement le viognier ?
mar. 17 mars 2026
Quand boire un Pic Saint Loup ?
dim. 15 mars 2026
Quel plat accorder avec un vin de Madiran ?
ven. 13 mars 2026
D'où vient le vin de Madiran ?
jeu. 12 mars 2026
Comment choisir un bon malbec ?
mar. 10 mars 2026
Bouysselet : caractéristiques, style et typicité du cépage
sam. 7 mars 2026
Prunelart : caractéristiques, style et typicité du cépage
mar. 3 mars 2026
Niellucciu : caractéristiques, style et typicité du cépage
ven. 27 février 2026
Verdejo : quel goût a ce cépage espagnol, avec quoi le boire ?
lun. 23 février 2026
Alicante Bouschet : caractéristiques, style et typicité du cépage
jeu. 19 février 2026
Fer Servadou : caractéristiques, style et typicité du cépage
dim. 15 février 2026
Négrette : caractéristiques, style et typicité du cépage
mer. 11 février 2026
Chenin : caractéristiques, style et typicité du cépage
sam. 7 février 2026
Albariño : caractéristiques, style et typicité du cépage
mar. 3 février 2026