Le Madiran vient du piémont pyrénéen, à cheval sur le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques, au cœur de la Gascogne. C’est l’un des grands rouges de garde du Sud-Ouest.
Le terroir
Des collines argilo-calcaires et de galets, un climat doux influencé par l’Atlantique et le foehn pyrénéen. Ce cadre donne des vins puissants, taillés pour le temps.
Le cépage roi : le tannat
Le Madiran, c’est avant tout le tannat — un cépage au nom qui dit tout : des tanins costauds. Vinifié classiquement, il donne des rouges denses, colorés, sur les fruits noirs, le cuir et les épices, capables de vieillir 10 ans et plus. Les vinifications modernes l’ont assoupli sans lui ôter son caractère.
Le style
Puissant, charpenté, profond. Un vin de gastronomie et de garde, qui demande souvent à être carafé jeune. Avec l’âge, il développe des notes de pruneau, de tabac et de sous-bois.
À table
C’est le compagnon des plats du Sud-Ouest : magret, confit, daube, fromages affinés. Sa structure tannique adore le gras et la viande.
Notre Madiran
Découvre notre Accord Parfait Madiran et sa fiche complète : page du vin.