Le viognier a frôlé la disparition au XXe siècle. Aujourd’hui, c’est l’un des blancs les plus aromatiques au monde — et il pousse bien au-delà de son berceau.

Le berceau : la vallée du Rhône nord

Son fief historique, c’est Condrieu et Château-Grillet, sur la rive droite du Rhône septentrional. Sur ces coteaux de granit escarpés, il donne des blancs riches, floraux, mythiques.

Son terrain de jeu aujourd’hui

  • Languedoc et Sud de la France : c’est là qu’il s’est le plus répandu, en IGP, où il donne des blancs solaires et parfumés, plus accessibles.
  • Rhône méridional, en assemblage ou seul.
  • À l’international : Californie, Australie, Argentine, Afrique du Sud.

Pourquoi le climat compte

Le viognier a besoin de chaleur pour mûrir et révéler ses arômes — mais une maturité trop poussée lui fait perdre sa fraîcheur. Tout l’enjeu du vigneron est de récolter au bon moment, là où le climat le permet.

Son style

Floral (violette, chèvrefeuille), fruits à noyau (abricot, pêche), parfois une note d’épices. Rond en bouche, généreux, avec une fraîcheur à préserver.

Notre viognier

On a notre version en monocépage, le Viognier Ciel & Terre : page du vin.