Hinter den Kulissen · Unsere Weine · Rund um Wein · Wie trinken

Das Journal

Zwei Artikel pro Woche. Erwans Stimme. Wein im Mittelpunkt des Tisches, nicht auf dem Podest.

69 Artikel · Montag & Donnerstag
⚠️ Articles in French — German translation coming soon.
Table de fête nationale du 14 juillet
Comment Consommer · 9. Juli 2026

14 juillet : 3 bouteilles tricolores pour la fête nationale

Quoi boire le 14 juillet ? Trois vins Maison CHAPE pour un repas bleu-blanc-rouge réussi, du barbecue républicain au feu d'artifice.

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Bouteille Gaston Rosé bio Maison CHAPE
Nos Vins

Notre Rosé Gaston : la dégustation honnête

8. Juli 2026
Service du vin rouge frais en été
Comment Consommer

Pourquoi servir le rouge frais en été n'est pas une hérésie

6. Juli 2026
Grillades d'été et vins Maison CHAPE
Comment Consommer

Vin et grillades : le guide complet pour ne pas se planter cet été

2. Juli 2026
Apéro d'été sur une table avec des vins Maison CHAPE
Comment Consommer

Apéro d'été : la sélection Maison CHAPE pour recevoir sans stresser

29. Juni 2026
Blanc frais servi à table
Comment Consommer

Quel vin avec le saumon ? Fumé, grillé, gravlax : le guide

25. Juni 2026
Apéro grillades en plein air
Comment Consommer

Quel vin avec des merguez ? Les accords qui marchent vraiment

22. Juni 2026
Table conviviale autour d'un plat mijoté
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Quel vin avec un tajine ? Poulet, agneau, légumes : nos accords

18. Juni 2026
Verres levés pour le match des Bleus
Comment Consommer

Coupe du Monde 2026 : quel vin pour chaque match des Bleus ?

15. Juni 2026
Accord vin et fromage Maison CHAPE
Comment Consommer

Vin et fromage : les accords qu'on n'ose pas essayer

11. Juni 2026
Erwan Petrus, fondateur de Maison CHAPE
En Coulisses

Ce que B-Corp veut dire chez nous concrètement

4. Juni 2026
Bouteille Hautes Craies Syrah
Autour du Vin

Syrah du Languedoc : pourquoi elle mérite plus de respect

28. Mai 2026
Bouteille Ciel & Terre Pinot Noir
Nos Vins

Pinot Noir Ciel & Terre : croquant, délicat, et pas snob

13. Mai 2026
Étiquette d'appellation
Autour du Vin

Quelle différence entre AOP et AOC ?

12. Mai 2026
Erwan Petrus — portrait
Comment Consommer

Quelle bouteille offrir à quelqu'un qui "n'y connaît rien" ?

10. Mai 2026
Vignoble d'Occitanie
Autour du Vin

Qu'est-ce qu'une IGP pour le vin ?

10. Mai 2026
Vendanges en appellation
Autour du Vin

Qu'est-ce qu'une AOP pour le vin ?

8. Mai 2026
Erwan dans les vignes occitanes
Comment Consommer

Vin nature, vin bio, vin biodynamique : la différence en clair

7. Mai 2026
Élevage en barrique
Autour du Vin

Quel type de vin peut se garder plus de 30 ans ?

6. Mai 2026
Picpoul de Pinet et huîtres
Autour du Vin

Picpoul de Pinet : pourquoi ça cartonne avec les huîtres

4. Mai 2026
Dégustation de vin rouge
Autour du Vin

Quel est le vin qui a le plus de tanins ?

4. Mai 2026
Bouchon de liège
Autour du Vin

Vin bouchonné, oxydé, piqué : 5 signes qu'un vin n'est plus bon

2. Mai 2026
Erwan Petrus — portrait noir et blanc
En Coulisses

J'ai dit non à 4 vignerons cette année — voici pourquoi

1. Mai 2026
Vin de copains
Comment Consommer

C'est quoi un « vin de copain » ?

30. April 2026
Bouteille Terrasses du Larzac (assemblage Grenache)
Autour du Vin

Grenache : le cépage que tout le monde oublie en Languedoc

28. April 2026
Vins pour une réception
Comment Consommer

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28. April 2026
Rosé d'été
Comment Consommer

Peut-on boire un rosé avec des glaçons ?

26. April 2026
Bouteille Ciel & Terre Chardonnay sur table
Nos Vins

Notre Chardonnay Ciel & Terre : ce qu'on a mis dedans et pourquoi

25. April 2026
Accord festif
Comment Consommer

Sauternes et foie gras : le meilleur accord ?

24. April 2026
Service apéritif avec Ambiance 10°
Comment Consommer

Les 3 erreurs qui tuent un bon vin à l'apéro

22. April 2026
Vins Maison CHAPE
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Quel vin rouge avec une raclette ?

22. April 2026
Rouge du Languedoc
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Quel vin avec un gigot d'agneau ? Les 3 accords qui font mouche

20. April 2026
Service du vin par Erwan Petrus
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Comment servir un vin rouge à la bonne température (sans thermomètre)

19. April 2026
Table et vin blanc
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Quel vin se marie avec la choucroute ?

18. April 2026
Bouteille Accord Parfait Cahors 100% Malbec
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16. April 2026
Chardonnay à table
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16. April 2026
Vins Maison CHAPE
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Quel vin marier avec un bœuf bourguignon ?

14. April 2026
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Le vin qu'on a fait en 3 jours (et ce qu'il m'a coûté)

13. April 2026
Plat à table
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12. April 2026
Bouteille Ambiance 10° Rosé Maison CHAPE
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Rosé en hiver : pourquoi tout le monde a tort

10. April 2026
Fruits de mer
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10. April 2026
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8. April 2026
Bouteilles Maison CHAPE sur une table
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7. April 2026
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6. April 2026
Erwan Petrus dans les vignes occitanes
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Ce que l'Occitanie m'a appris sur le vin que personne ne dit

4. April 2026
Pique-nique et carignan
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Quel plat se marie bien avec un carignan ?

4. April 2026
Carignan Ciel & Terre
Autour du Vin

Quelle est la typicité du carignan ?

2. April 2026
Erwan Petrus, fondateur de Maison CHAPE
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Pourquoi j'ai appelé ça CHAPE — l'histoire derrière le nom

1. April 2026
Fitou Accord Parfait
Autour du Vin

Qu'est-ce que le vin Fitou ?

31. März 2026
Caisses de vin en cave
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Comment choisir un bon millésime de Cahors ?

29. März 2026
Vin rouge du Sud
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Quel est le goût et le style des vins de Cahors ?

27. März 2026
Cahors Accord Parfait
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Quel est le cépage principal des vins de Cahors ?

25. März 2026
Terrasses du Larzac
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Quel plat se marie bien avec un Terrasses du Larzac ?

23. März 2026
Terrasses du Larzac Accord Parfait
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Quels cépages dans les vins AOP Terrasses du Larzac ?

21. März 2026
Erwan dans les vignes
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Quel est le style aromatique du cépage viognier ?

19. März 2026
Viognier Ciel & Terre
Autour du Vin

Où pousse principalement le viognier ?

17. März 2026
Pic Saint Loup Accord Parfait
Autour du Vin

Quand boire un Pic Saint Loup ?

15. März 2026
Table et accords mets-vins
Comment Consommer

Quel plat accorder avec un vin de Madiran ?

13. März 2026
Madiran Accord Parfait
Autour du Vin

D'où vient le vin de Madiran ?

12. März 2026
Malbec Ciel & Terre
Comment Consommer

Comment choisir un bon malbec ?

10. März 2026
Vignoble de Gaillac
Autour du Vin

Bouysselet : caractéristiques, style et typicité du cépage

7. März 2026
Vignoble du Tarn
Autour du Vin

Prunelart : caractéristiques, style et typicité du cépage

3. März 2026
Vignes méditerranéennes
Autour du Vin

Niellucciu : caractéristiques, style et typicité du cépage

27. Februar 2026
Vendanges
Autour du Vin

Verdejo : quel goût a ce cépage espagnol, avec quoi le boire ?

23. Februar 2026
Cuvée Nomad Alicante
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Alicante Bouschet : caractéristiques, style et typicité du cépage

19. Februar 2026
Vendanges dans le Sud-Ouest
Autour du Vin

Fer Servadou : caractéristiques, style et typicité du cépage

15. Februar 2026
Négrette de Fronton
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Négrette : caractéristiques, style et typicité du cépage

11. Februar 2026
Cuvée chenin Jeux de Mains
Autour du Vin

Chenin : caractéristiques, style et typicité du cépage

7. Februar 2026
Cuvée Nomad Albariño
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Albariño : caractéristiques, style et typicité du cépage

3. Februar 2026
Une question ? Je suis là !