Le Pic Saint Loup est l’une des plus belles appellations du Languedoc, au nord de Montpellier, dominée par le pic qui lui donne son nom. Ses rouges, à base de syrah, grenache et mourvèdre, jouent une partition fraîche et épicée grâce à l’altitude et aux nuits fraîches.

Jeune ou après garde ?

  • Jeune (1 à 3 ans) : sur le fruit éclatant (cassis, mûre), la garrigue et une fraîcheur qui en fait un rouge presque gourmand. Parfait pour la table de tous les jours.
  • Après 4 à 8 ans : les meilleures cuvées se patinent — notes de cuir, épices, sous-bois, tanins fondus. Plus complexe, plus gastronomique.

La majorité des Pic Saint Loup se boivent dans les 5 ans avec plaisir.

À quelle température

Autour de 16 °C, jamais chambré trop chaud (la fraîcheur fait son charme). L’été, on peut même le servir légèrement rafraîchi.

Sur quels plats

Grillades aux herbes, agneau, ratatouille, plats méditerranéens, fromages. Sa fraîcheur épicée adore la cuisine du Sud.

Notre Pic Saint Loup

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