Achter de schermen · Onze wijnen · Rond wijn · Hoe drinken

Het Journal

Twee artikels per week. Erwan's stem. Wijn centraal op tafel, niet op een voetstuk.

69 artikels · Maandag & Donderdag
⚠️ Artikelen worden in het Frans gepubliceerd. Nederlandse vertaling binnenkort.
Table de fête nationale du 14 juillet
Comment Consommer · 9 juli 2026

14 juillet : 3 bouteilles tricolores pour la fête nationale

Quoi boire le 14 juillet ? Trois vins Maison CHAPE pour un repas bleu-blanc-rouge réussi, du barbecue républicain au feu d'artifice.

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Bouteille Gaston Rosé bio Maison CHAPE
Nos Vins

Notre Rosé Gaston : la dégustation honnête

8 juli 2026
Service du vin rouge frais en été
Comment Consommer

Pourquoi servir le rouge frais en été n'est pas une hérésie

6 juli 2026
Grillades d'été et vins Maison CHAPE
Comment Consommer

Vin et grillades : le guide complet pour ne pas se planter cet été

2 juli 2026
Apéro d'été sur une table avec des vins Maison CHAPE
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Apéro d'été : la sélection Maison CHAPE pour recevoir sans stresser

29 juni 2026
Blanc frais servi à table
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Quel vin avec le saumon ? Fumé, grillé, gravlax : le guide

25 juni 2026
Apéro grillades en plein air
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Quel vin avec des merguez ? Les accords qui marchent vraiment

22 juni 2026
Table conviviale autour d'un plat mijoté
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Quel vin avec un tajine ? Poulet, agneau, légumes : nos accords

18 juni 2026
Verres levés pour le match des Bleus
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Coupe du Monde 2026 : quel vin pour chaque match des Bleus ?

15 juni 2026
Accord vin et fromage Maison CHAPE
Comment Consommer

Vin et fromage : les accords qu'on n'ose pas essayer

11 juni 2026
Erwan Petrus, fondateur de Maison CHAPE
En Coulisses

Ce que B-Corp veut dire chez nous concrètement

4 juni 2026
Bouteille Hautes Craies Syrah
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Syrah du Languedoc : pourquoi elle mérite plus de respect

28 mei 2026
Bouteille Ciel & Terre Pinot Noir
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Pinot Noir Ciel & Terre : croquant, délicat, et pas snob

13 mei 2026
Étiquette d'appellation
Autour du Vin

Quelle différence entre AOP et AOC ?

12 mei 2026
Erwan Petrus — portrait
Comment Consommer

Quelle bouteille offrir à quelqu'un qui "n'y connaît rien" ?

10 mei 2026
Vignoble d'Occitanie
Autour du Vin

Qu'est-ce qu'une IGP pour le vin ?

10 mei 2026
Vendanges en appellation
Autour du Vin

Qu'est-ce qu'une AOP pour le vin ?

8 mei 2026
Erwan dans les vignes occitanes
Comment Consommer

Vin nature, vin bio, vin biodynamique : la différence en clair

7 mei 2026
Élevage en barrique
Autour du Vin

Quel type de vin peut se garder plus de 30 ans ?

6 mei 2026
Picpoul de Pinet et huîtres
Autour du Vin

Picpoul de Pinet : pourquoi ça cartonne avec les huîtres

4 mei 2026
Dégustation de vin rouge
Autour du Vin

Quel est le vin qui a le plus de tanins ?

4 mei 2026
Bouchon de liège
Autour du Vin

Vin bouchonné, oxydé, piqué : 5 signes qu'un vin n'est plus bon

2 mei 2026
Erwan Petrus — portrait noir et blanc
En Coulisses

J'ai dit non à 4 vignerons cette année — voici pourquoi

1 mei 2026
Vin de copains
Comment Consommer

C'est quoi un « vin de copain » ?

30 april 2026
Bouteille Terrasses du Larzac (assemblage Grenache)
Autour du Vin

Grenache : le cépage que tout le monde oublie en Languedoc

28 april 2026
Vins pour une réception
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Quel vin choisir pour un mariage ?

28 april 2026
Rosé d'été
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Peut-on boire un rosé avec des glaçons ?

26 april 2026
Bouteille Ciel & Terre Chardonnay sur table
Nos Vins

Notre Chardonnay Ciel & Terre : ce qu'on a mis dedans et pourquoi

25 april 2026
Accord festif
Comment Consommer

Sauternes et foie gras : le meilleur accord ?

24 april 2026
Service apéritif avec Ambiance 10°
Comment Consommer

Les 3 erreurs qui tuent un bon vin à l'apéro

22 april 2026
Vins Maison CHAPE
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Quel vin rouge avec une raclette ?

22 april 2026
Rouge du Languedoc
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Quel vin avec un gigot d'agneau ? Les 3 accords qui font mouche

20 april 2026
Service du vin par Erwan Petrus
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Comment servir un vin rouge à la bonne température (sans thermomètre)

19 april 2026
Table et vin blanc
Comment Consommer

Quel vin se marie avec la choucroute ?

18 april 2026
Bouteille Accord Parfait Cahors 100% Malbec
Autour du Vin

Malbec de Cahors vs Malbec argentin : le vrai match

16 april 2026
Chardonnay à table
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Quel vin avec une blanquette de veau ?

16 april 2026
Vins Maison CHAPE
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Quel vin marier avec un bœuf bourguignon ?

14 april 2026
Erwan Petrus en laboratoire
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Le vin qu'on a fait en 3 jours (et ce qu'il m'a coûté)

13 april 2026
Plat à table
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Quel vin boire avec un parmentier de canard ?

12 april 2026
Bouteille Ambiance 10° Rosé Maison CHAPE
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Rosé en hiver : pourquoi tout le monde a tort

10 april 2026
Fruits de mer
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Vin et paella : quel est le meilleur accord ?

10 april 2026
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Quel vin avec le couscous ? Rouge, rosé ou blanc : le verdict

8 april 2026
Bouteilles Maison CHAPE sur une table
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5 règles pour ne plus jamais rater un accord mets-vins

7 april 2026
Ambiance dégustation
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Quels sont les arômes du gamay ?

6 april 2026
Erwan Petrus dans les vignes occitanes
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Ce que l'Occitanie m'a appris sur le vin que personne ne dit

4 april 2026
Pique-nique et carignan
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Quel plat se marie bien avec un carignan ?

4 april 2026
Carignan Ciel & Terre
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Quelle est la typicité du carignan ?

2 april 2026
Erwan Petrus, fondateur de Maison CHAPE
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Pourquoi j'ai appelé ça CHAPE — l'histoire derrière le nom

1 april 2026
Fitou Accord Parfait
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Qu'est-ce que le vin Fitou ?

31 maart 2026
Caisses de vin en cave
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Comment choisir un bon millésime de Cahors ?

29 maart 2026
Vin rouge du Sud
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Quel est le goût et le style des vins de Cahors ?

27 maart 2026
Cahors Accord Parfait
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Quel est le cépage principal des vins de Cahors ?

25 maart 2026
Terrasses du Larzac
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Quel plat se marie bien avec un Terrasses du Larzac ?

23 maart 2026
Terrasses du Larzac Accord Parfait
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Quels cépages dans les vins AOP Terrasses du Larzac ?

21 maart 2026
Erwan dans les vignes
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Quel est le style aromatique du cépage viognier ?

19 maart 2026
Viognier Ciel & Terre
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Où pousse principalement le viognier ?

17 maart 2026
Pic Saint Loup Accord Parfait
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Quand boire un Pic Saint Loup ?

15 maart 2026
Table et accords mets-vins
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Quel plat accorder avec un vin de Madiran ?

13 maart 2026
Madiran Accord Parfait
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D'où vient le vin de Madiran ?

12 maart 2026
Malbec Ciel & Terre
Comment Consommer

Comment choisir un bon malbec ?

10 maart 2026
Vignoble de Gaillac
Autour du Vin

Bouysselet : caractéristiques, style et typicité du cépage

7 maart 2026
Vignoble du Tarn
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Prunelart : caractéristiques, style et typicité du cépage

3 maart 2026
Vignes méditerranéennes
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Niellucciu : caractéristiques, style et typicité du cépage

27 februari 2026
Vendanges
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Verdejo : quel goût a ce cépage espagnol, avec quoi le boire ?

23 februari 2026
Cuvée Nomad Alicante
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Alicante Bouschet : caractéristiques, style et typicité du cépage

19 februari 2026
Vendanges dans le Sud-Ouest
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Fer Servadou : caractéristiques, style et typicité du cépage

15 februari 2026
Négrette de Fronton
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Négrette : caractéristiques, style et typicité du cépage

11 februari 2026
Cuvée chenin Jeux de Mains
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Chenin : caractéristiques, style et typicité du cépage

7 februari 2026
Cuvée Nomad Albariño
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Albariño : caractéristiques, style et typicité du cépage

3 februari 2026
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