Het Journal
Twee artikels per week. Erwan's stem. Wijn centraal op tafel, niet op een voetstuk.
Hautes Craies : pourquoi on a fait des vins boisés à contre-courant
5 oktober 2026
Madiran & Tannat : le cépage tannique qui fait peur (à tort)
1 oktober 2026
Vin et gibier : le guide d'ouverture de la chasse
28 september 2026
Cahors, le Black Wine parfait pour les plats d'automne
24 september 2026
Automne : les rouges qui réchauffent sans assommer
21 september 2026
Pourquoi septembre est le mois préféré des vignerons
17 september 2026
Vin et raclette de rentrée : on ose le blanc d'Occitanie
14 september 2026
Le vin nouveau, ça veut dire quoi exactement ?
10 september 2026
Viognier : le blanc floral parfait pour la rentrée
7 september 2026
Fête de la Gastronomie : nos accords régionaux préférés
3 september 2026
Comment se passent vraiment des vendanges (sans le folklore)
31 augustus 2026
Vendanges 2026 : on vous emmène dans les vignes
27 augustus 2026
Rentrée : 3 vins pour reprendre le travail avec le sourire
24 augustus 2026
Nomad Primitivo : le rouge solaire qui clôt l'été en beauté
20 augustus 2026
Fin d'été : pourquoi c'est le meilleur moment pour découvrir un vigneron
17 augustus 2026
Vin et cuisine d'été : tomates, melon, pastèque, on accorde quoi ?
13 augustus 2026
Carignan : le mal-aimé du Languedoc qui revient en force
10 augustus 2026
Comment conserver son vin quand il fait 35° dehors
6 augustus 2026
Le vin sans alcool a-t-il vraiment du goût ? On a testé Kosmo
3 augustus 2026
Bouysselet : le blanc oublié du Frontonnais qui revient de loin
3 augustus 2026
Albariño : le blanc atlantique qui sublime l'été occitan
30 juli 2026
Canicule : les vins qui désaltèrent vraiment (et ceux à éviter)
27 juli 2026
Quel vin pour une paella, une plancha, un barbecue de poisson ?
23 juli 2026
Cinsault : le cépage de l'été qu'on sous-estime
22 juli 2026
Vin en camping et pique-nique : nos astuces anti-galère
20 juli 2026
Le rosé de l'été : comment on a pensé Ambiance 10°
16 juli 2026
Picpoul & fruits de mer : l'accord parfait des vacances
13 juli 2026
14 juillet : 3 bouteilles tricolores pour la fête nationale
9 juli 2026
Notre Rosé Gaston : la dégustation honnête
8 juli 2026
Pourquoi servir le rouge frais en été n'est pas une hérésie
6 juli 2026
Vin et grillades : le guide complet pour ne pas se planter cet été
2 juli 2026
Apéro d'été : la sélection Maison CHAPE pour recevoir sans stresser
29 juni 2026
Quel vin avec le saumon ? Fumé, grillé, gravlax : le guide
25 juni 2026
Quel vin avec des merguez ? Les accords qui marchent vraiment
22 juni 2026
Quel vin avec un tajine ? Poulet, agneau, légumes : nos accords
18 juni 2026
Coupe du Monde 2026 : quel vin pour chaque match des Bleus ?
15 juni 2026
Vin et fromage : les accords qu'on n'ose pas essayer
11 juni 2026
Ce que B-Corp veut dire chez nous concrètement
4 juni 2026
Syrah du Languedoc : pourquoi elle mérite plus de respect
28 mei 2026
Pinot Noir Ciel & Terre : croquant, délicat, et pas snob
13 mei 2026
Quelle différence entre AOP et AOC ?
12 mei 2026
Quelle bouteille offrir à quelqu'un qui "n'y connaît rien" ?
10 mei 2026
Qu'est-ce qu'une IGP pour le vin ?
10 mei 2026
Qu'est-ce qu'une AOP pour le vin ?
8 mei 2026
Vin nature, vin bio, vin biodynamique : la différence en clair
7 mei 2026
Quel type de vin peut se garder plus de 30 ans ?
6 mei 2026
Picpoul de Pinet : pourquoi ça cartonne avec les huîtres
4 mei 2026
Quel est le vin qui a le plus de tanins ?
4 mei 2026
Vin bouchonné, oxydé, piqué : 5 signes qu'un vin n'est plus bon
2 mei 2026
J'ai dit non à 4 vignerons cette année — voici pourquoi
1 mei 2026
C'est quoi un « vin de copain » ?
30 april 2026
Grenache : le cépage que tout le monde oublie en Languedoc
28 april 2026
Quel vin choisir pour un mariage ?
28 april 2026
Peut-on boire un rosé avec des glaçons ?
26 april 2026
Notre Chardonnay Ciel & Terre : ce qu'on a mis dedans et pourquoi
25 april 2026
Sauternes et foie gras : le meilleur accord ?
24 april 2026
Les 3 erreurs qui tuent un bon vin à l'apéro
22 april 2026
Quel vin rouge avec une raclette ?
22 april 2026
Quel vin avec un gigot d'agneau ? Les 3 accords qui font mouche
20 april 2026
Comment servir un vin rouge à la bonne température (sans thermomètre)
19 april 2026
Quel vin se marie avec la choucroute ?
18 april 2026
Malbec de Cahors vs Malbec argentin : le vrai match
16 april 2026
Quel vin avec une blanquette de veau ?
16 april 2026
Quel vin marier avec un bœuf bourguignon ?
14 april 2026
Le vin qu'on a fait en 3 jours (et ce qu'il m'a coûté)
13 april 2026
Quel vin boire avec un parmentier de canard ?
12 april 2026
Rosé en hiver : pourquoi tout le monde a tort
10 april 2026
Vin et paella : quel est le meilleur accord ?
10 april 2026
Quel vin avec le couscous ? Rouge, rosé ou blanc : le verdict
8 april 2026
5 règles pour ne plus jamais rater un accord mets-vins
7 april 2026
Quels sont les arômes du gamay ?
6 april 2026
Ce que l'Occitanie m'a appris sur le vin que personne ne dit
4 april 2026
Quel plat se marie bien avec un carignan ?
4 april 2026
Quelle est la typicité du carignan ?
2 april 2026
Pourquoi j'ai appelé ça CHAPE — l'histoire derrière le nom
1 april 2026
Qu'est-ce que le vin Fitou ?
31 maart 2026
Comment choisir un bon millésime de Cahors ?
29 maart 2026
Quel est le goût et le style des vins de Cahors ?
27 maart 2026
Quel est le cépage principal des vins de Cahors ?
25 maart 2026
Quel plat se marie bien avec un Terrasses du Larzac ?
23 maart 2026
Quels cépages dans les vins AOP Terrasses du Larzac ?
21 maart 2026
Quel est le style aromatique du cépage viognier ?
19 maart 2026
Où pousse principalement le viognier ?
17 maart 2026
Quand boire un Pic Saint Loup ?
15 maart 2026
Quel plat accorder avec un vin de Madiran ?
13 maart 2026
D'où vient le vin de Madiran ?
12 maart 2026
Comment choisir un bon malbec ?
10 maart 2026
Prunelart : le vieux cépage du Tarn sauvé de l'oubli, cousin du malbec
3 maart 2026
Niellucciu : le grand rouge corse cousin du sangiovese (goût, accords)
27 februari 2026
Verdejo : quel goût a ce cépage espagnol, avec quoi le boire ?
23 februari 2026
Alicante Bouschet : le raisin à jus rouge, un cépage à part
19 februari 2026
Fer Servadou (braucol) : le cépage poivré du Sud-Ouest, goût et accords
15 februari 2026
Négrette : à quoi ressemble le cépage roi de Fronton ?
11 februari 2026
Chenin : le cépage caméléon (sec, moelleux, bulles) — goût et accords
7 februari 2026
Albariño : quel goût a ce blanc salin, et avec quoi le boire ?
3 februari 2026