Prunelart : caractéristiques, style et typicité du cépage

Le prunelart, c’est une histoire de sauvetage. Ce vieux cépage du Tarn, autour de Gaillac, avait presque disparu après le phylloxéra. Quelques vignerons passionnés l’ont remis en culture — et bien leur en a pris.

D’où vient le prunelart

Originaire du Sud-Ouest (région de Gaillac), il serait un ancêtre ou parent du malbec (côt). Longtemps abandonné car difficile à cultiver, il revit grâce à une poignée de vignerons attachés au patrimoine.

Son profil aromatique

Un rouge puissant et coloré : fruits noirs (prune — d’où le nom, mûre), épices, parfois des notes de violette et de réglisse. Tanins solides, belle matière. Un vin de garde au caractère affirmé.

Avec quoi le boire

Sur des viandes rouges, gibier, plats mijotés et fromages affinés. Sa structure aime les mets généreux. Carafer les jeunes millésimes pour l’assouplir.

Chez Maison CHAPE

Remettre en lumière les cépages oubliés d’Occitanie, c’est au cœur de notre métier de sélection. Découvre nos rouges de terroir dans nos vins.