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Quels sont les arômes du gamay ?
Fruits rouges croquants, fraîcheur et gourmandise : le profil aromatique du gamay, cépage star du Beaujolais, expliqué simplement par Maison CHAPE.
⚠️ Artikel in het Frans — Nederlandse vertaling binnenkort.
Le gamay, c’est le cépage de la gourmandise. Star du Beaujolais, on le retrouve aussi en Loire et ailleurs. Son truc : des arômes de fruits frais et une buvabilité irrésistible.
Les arômes signature
- Fruits rouges croquants : framboise, fraise, cerise, groseille. C’est sa marque.
- Notes florales (pivoine, violette) sur les jolies cuvées.
- Parfois une touche épicée ou poivrée, et — selon la vinification — un côté « bonbon » (banane, fruits rouges acidulés) sur les primeurs.
En bouche
Léger à moyennement corsé, peu tannique, avec une acidité fraîche qui le rend désaltérant. Un rouge facile à aimer, qui se boit avec plaisir sans prise de tête.
Deux visages
- Le gamay primeur (type Beaujolais nouveau) : ultra fruité, à boire jeune.
- Le gamay de terroir (crus du Beaujolais) : plus profond, structuré, capable de vieillir quelques années.
À table
Charcuterie, volaille, plats du quotidien, et même certains poissons. Servi frais (14-15 °C), c’est un rouge d’apéro et de copains par excellence.
Côté Maison CHAPE
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