Quels sont les arômes du gamay ?

Le gamay, c’est le cépage de la gourmandise. Star du Beaujolais, on le retrouve aussi en Loire et ailleurs. Son truc : des arômes de fruits frais et une buvabilité irrésistible.

Les arômes signature

• Fruits rouges croquants : framboise, fraise, cerise, groseille. C’est sa marque.
• Notes florales (pivoine, violette) sur les jolies cuvées.
• Parfois une touche épicée ou poivrée, et — selon la vinification — un côté « bonbon » (banane, fruits rouges acidulés) sur les primeurs.

En bouche

Léger à moyennement corsé, peu tannique, avec une acidité fraîche qui le rend désaltérant. Un rouge facile à aimer, qui se boit avec plaisir sans prise de tête.

Deux visages

• Le gamay primeur (type Beaujolais nouveau) : ultra fruité, à boire jeune.
• Le gamay de terroir (crus du Beaujolais) : plus profond, structuré, capable de vieillir quelques années.

À table

Charcuterie, volaille, plats du quotidien, et même certains poissons. Servi frais (14-15 °C), c’est un rouge d’apéro et de copains par excellence.

Côté Maison CHAPE

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