Im Norden des Hérault gelegen, profitieren die Terrasses du Larzac von einem einzigartigen Klima, das Tageswärme und nächtliche Frische vereint – ideal für reife und aromatische Trauben. Die Böden aus Rollkieseln auf Kalk sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und betonen die Mineralität und Finesse der Weine.
Bei uns werden Mourvèdre, Grenache und Syrah nach einer Philosophie der Bodenerhaltung angebaut. Wir bleiben natürlichen Methoden treu, damit jede Traube ihr Terroir voll widerspiegelt.
Die Handlese und das sorgfältige Entrappen gehen einer kontrollierten Gärung voraus, bei der wir uns die nötige Zeit nehmen, damit sich die Aromen voll entfalten. Unser Ziel bei der Assemblage ist es, einen perfekten Einklang zwischen der Robustheit des Mourvèdre, der Eleganz des Grenache und der Lebendigkeit der Syrah zu finden.
Dieser Wein entfaltet sich am Gaumen mit kühnen Noten schwarzer Früchte und einem Hauch Gewürz und flirtet zugleich mit einem Anflug von Garrigue, der an die wilden Landschaften des Larzac erinnert. Zum sonntäglichen Brathähnchen zur Mittagszeit passt es perfekt: Accord Parfait.
Weinhandel, Gastronom, Importeur — sprechen wir.
