Ein Weißwein, geschaffen für die großen Tafeln, zwischen Fels und Meer. Auf dem Massif de La Clape senken die Reben ihre Wurzeln in einen strahlenden Kalkboden, unter dem direkten Einfluss des Mittelmeers. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Rolle: eine fein ziselierte Assemblage, in der jede Rebsorte ihre Partitur spielt. Das Ergebnis? Ein Weißwein, der maritime Frische, mineralische Tiefe und einen schönen aromatischen Reichtum vereint.
Hier gibt die Natur ihre Regeln vor. Die Reben, von der Sonne gewiegt und vom Meerwind erfrischt, werden ohne Kunstgriffe bewirtschaftet, um die ganze Reinheit des Terroirs zu bewahren. Die mediterrane Brise trocknet die Trauben auf natürliche Weise und gewährleistet eine gesunde und konzentrierte Lese, voller Nuancen.
Eine millimetergenaue Vinifikation für ein perfektes Gleichgewicht. Zarte Pressung, beherrschte Gärung, Ausbau auf der Feinhefe, um Textur zu verleihen, ohne zu beschweren. Der Bourboulenc gibt die Frische, Marsanne und Roussanne die Komplexität, der Viognier die Genussfülle und der Rolle einen Hauch Eleganz. Am Gaumen? Eine Explosion von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Mandel und ein salziger Abgang, der den Genuss verlängert.
Das Ergebnis? Ein großer Weißwein für die schönen Momente. Er behauptet sich mühelos zu gegrilltem Hummer mit Zitronenbutter, einem Wolfsbarsch in der Salzkruste oder einem Risotto mit Gambas. Ein sonniger, lebendiger und eleganter Wein, der in jedem Schluck vom Mittelmeer erzählt. La Clape, in der Version als großer Weißwein.
Weinhandel, Gastronom, Importeur — sprechen wir.
