Vin de France
« Aromatisch & Üppig »
Wir befinden uns östlich von Toulouse, auf den Terres de Gaillac im Tarn. Der Viognier findet im Tarn ein Terroir, das die Explosion seiner Aromen begünstigt. Auf gut entwässerten Kalkböden fangen die Trauben zugleich die Sonne des Südens und die Frische der Nächte im Tarn ein und schaffen so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Hier ist jede Traube ein Versprechen auf eine sinnliche Reise.
Aus Achtung vor der Erde und der Frucht wird die Rebe das ganze Jahr über umsorgt. Die Lese erfolgt bei perfekter Reife, um die aromatische Kraft des Viognier einzufangen. Die akribische Arbeit im Weinberg bringt einen strahlenden Wein hervor, der dem natürlichen Ausdruck der Rebsorte treu bleibt.
Sanfte Pressung, um die Zartheit der Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um den ganzen aromatischen Reichtum der Rebsorte einzufangen, ohne Schwere. Der Ausbau ist kurz und erfolgt im Edelstahltank, um die Frische und die vibrierende Seite des Weines hervorzuheben. Gesucht wird hier der reine Ausdruck der Frucht, ohne Kunstgriff.
Glänzend goldene Farbe. Die Nase ist betörend: weißer Pfirsich, Aprikose und ein Hauch Orangenblüte. Am Gaumen ein Konzentrat aus Energie: eine sämige Textur, exotische Früchte, aber mit einer Frische, die Schwung gibt und das Ganze unheimlich süchtig macht. Der Abgang ist lang, mit einer leicht würzigen Note und viel Lebendigkeit.
Weinhandel, Gastronom, Importeur — sprechen wir.
