Hier keine Kompromisse bei Farbe oder Stil. 100 % Cabernet Franc, von den kiesigen Böden und Boulbènes von Fronton, wo sich diese Rebsorte mit Charakter ausdrückt. Ein Terroir, das die nötige Mineralität und Spannung für einen trockenen und strukturierten Rosé mitbringt, fern der allzu süffigen Standards.
Biologisch angebaut, profitiert dieser Rosé von einer sorgfältigen Betreuung, um eine perfekte Reife des Cabernet Franc zu gewährleisten. Die Lese ist präzise und abgestimmt, um die Energie der Frucht einzufangen und zugleich eine erfrischende Säure zu bewahren.
Direktpressung, Gärung bei niedriger Temperatur, um die aromatische Finesse zu bewahren und jede Schwere zu vermeiden. Hier keine zu lange Mazeration, keine zu ausgeprägte Farbe: nur ein zarter, straffer Rosé mit vorbildlicher Trinkigkeit.
Leicht kräftige Farbe, zwischen Lachs und Rosenblütenblatt. Die Nase ist ausdrucksstark, mit Noten von reifen roten Früchten, Granatapfel und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen eine schöne Substanz, Genussfülle und eine leicht würzige Note, die ihm Kontur verleiht. Ein Rosé, der wunderbar zu Gegrilltem, mediterranen Gerichten oder einer schönen Wurst- und Käseplatte passt.
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