Ein Wein aus den Côtes de Gascogne, auf kalkhaltigen Tonböden, die vom ozeanischen Einfluss durchlüftet werden. Dieses Terroir verleiht dem Manseng eine gleichmäßige Reife und einen klaren aromatischen Ausdruck, zwischen gelben Früchten und exotischen Noten. Eine ideale Umgebung, um einen genussvollen, leuchtenden Weißwein mit einem echten modernen Stil zu prägen.
Biologisch bewirtschaftete Reben, mit beständiger Arbeit am Bodenleben und am natürlichen Gleichgewicht der Pflanze. Jede Parzelle wird beobachtet, um im richtigen Moment zu ernten, wenn die Frucht ihre volle Intensität ausdrückt. Hier werden die aromatische Reinheit und die Unversehrtheit der Traube bewahrt, ohne schweren Eingriff.
Traditionelle Vinifikation, mit sanfter Pressung und anschließend beherrschter Gärung, um die natürliche Aromatik der Manseng zu bewahren. Die verschiedenen Parzellen werden zu Beginn des Kellerprozesses assembliert, um den Hausstil zu gewährleisten. Eine Feinabstimmung erfolgt im letzten Moment, bei der Abfüllung, um das Gleichgewicht zu verfeinern und einen präzisen Wein zu bewahren, der der Identität von Gaston treu bleibt: klar, genussvoll und ohne Kunstgriff.
Ein lieblicher Weißwein mit geschmeidiger und fließender Textur, getragen von Aromen frischer exotischer Früchte, weißen Pfirsichs und Blüten. Der Gaumen ist umhüllend, modern, ohne Übermaß, mit einem klaren Abgang, der den Wein dynamisch hält.
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