Viognier

On est à l’Est de Toulouse, sur les Terres de Gaillac dans le Tarn Le Viognier trouve dans le Tarn un terroir propice à l’explosion de ses arômes. Sur des sols calcaires bien drainés, les raisins capturent à la fois le soleil du sud et la fraîcheur des nuits tarnaises, créant ainsi un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur. Ici, chaque grappe est une promesse de voyage sensoriel.

100% Viognier

Dans un souci de respect de la terre et du fruit, la vigne est choyée tout au long de l’année. Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité pour capter la puissance aromatique du Viognier. Le travail méticuleux de la vigne permet d’obtenir un vin éclatant, fidèle à l’expression naturelle du cépage.

Pressurage doux pour préserver la délicatesse des arômes. La fermentation se fait à basse température pour capturer toute la richesse aromatique du cépage, sans lourdeur. L’élevage est court et en cuve inox pour mettre en avant la fraîcheur et le côté vibrant du vin. On recherche ici la pure expression du fruit, sans artifice.

Robe dorée brillante. Le nez est envoûtant : pêche blanche, abricot, et un soupçon de fleur d’oranger. En bouche, c’est un concentré d’énergie : une texture onctueuse, des fruits exotiques, mais avec une fraîcheur qui donne du peps et rend le tout terriblement addictif. La finale est longue, avec une légère touche épicée et beaucoup de vivacité.