Bulle Rosé Sans Alcool

Ausgewählt im Herzen des Okzitaniens, wo die Reben das perfekte Gleichgewicht zwischen Sonne und Frische einfangen. Die kalkhaltigen Tonböden verleihen eine subtile Mineralität, die sich in jedem Tropfen wiederfindet.

Jede Parzelle wird mit Präzision bearbeitet, um eine gesunde und ausdrucksstarke Frucht zu gewährleisten. Die sorgfältig gepflegten Reben werden geschnitten, um die Erträge zu beherrschen und so die Konzentration der Aromen zu fördern. Die Böden werden mechanisch gepflegt, um eine tiefe Verwurzelung zu begünstigen und die Eingriffe zu begrenzen. Die Trauben werden früh am Morgen bei idealer Reife gelesen, um ihre ganze Frische einzufangen und ihre Lebendigkeit zu bewahren.

Kosmo Zero ist das Ergebnis einer akribischen Vinifikation, um eine stabile und feine Entalkoholisierung vorzubereiten. Die Trauben werden sanft gepresst und dann traditionell vinifiziert, bevor sie einen schonenden Entalkoholisierungsprozess durchlaufen, der die Aromen und die Struktur des Weines bewahrt.