Rosé

Autour de Lançon-de-Provence, entre Alpilles et Étang de Berre, la vigne pousse dans un paysage typiquement méditerranéen : sols caillouteux, lumière intense et vents réguliers qui gardent les raisins sains tout l'été. Le domaine fonctionne en polyculture biologique : la vigne partage le paysage avec les oliviers, les céréales et d'autres cultures méditerranéennes. Un modèle agricole ancien et cohérent, où chaque culture participe à l'équilibre du lieu. Une collaboration entre deux maisons : Gaudina × Chape.

Grenache & Counoise

Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un travail attentif des sols et une recherche d'équilibre naturel dans les parcelles. Le Grenache apporte la chair et l'expression solaire du rosé provençal ; la Counoise, plus confidentielle, joue un rôle essentiel : fraîcheur, finesse et énergie, sans aucune lourdeur. Les vendanges sont réalisées relativement tôt pour préserver l'acidité naturelle et conserver un profil précis et digeste.

Les raisins sont pressés directement, selon la méthode traditionnelle des rosés de Provence. Les jus sont clarifiés puis fermentés à température contrôlée afin de préserver la netteté aromatique. Le vin est élevé quelques mois sur lies fines en cuve inox, pour apporter du volume et de la texture tout en conservant fraîcheur et précision. Peu d'intervention — juste ce qu'il faut pour accompagner le vin.

Robe pâle et lumineuse. La bouche est fraîche, droite et généreuse, portée par un fruit précis et une finale légèrement saline. On retrouve des notes de fruits rouges délicats, d'herbes méditerranéennes et de garrigue. Une cuvée solaire, fraîche et généreuse, pensée pour le partage.