Vid foten av Pic Saint-Loup drar våra vinrankor nytta av ett kallt bergsinflytande som är sällsynt i Languedoc. Lerkalkjordarna ger Syrah, Grenache och Mourvèdre en ovanlig elegans: djup, fräschör och meislade tanniner. Medelhavskontinent genom klimat, Bourgogne genom temperament.
Vinrankor arbetade med respekt — hållbara metoder, skörd vid optimal mognad, aldrig forcerade. De svala nätterna i Pic Saint-Loup bevarar aromer och syra.
Manuell skörd, mjuk avstjälkning. Temperaturkontrollerad jäsning, mjuk extraktion. Riktad blandning: elegans av Syrah, värme från Grenache, djup från Mourvèdre.
Granatfärgad med violetta skimmer. Nos av svarta frukter, garrigue, söta kryddor. Mun: full kropp utan tyngd, mjuka tanniner, ihållande längd. Languedoc som det alltid borde ha varit: ädelt, fräscht, generöst.
Vinhandel, restauratör, importör — låt oss prata.
