Carignan

Mellom Corbières og Minervois, ved foten av Montagne Noire, henter denne Carignan sin styrke fra et hardt, gammelt terroir. Jordsmonnet består av skifer og runde småstein. Her må vinrankene kjempe for å overleve, og det merkes i glasset: dype aromaer og en generøs kropp.

100% Carignan VITICUL TURE Gamle vinranker beskjæres for å gi lav avkastning, men høy kvalitet. Avkastningen er lav, men kvaliteten er enestående. Disse er «gobelet»-ranker som er vanskelig å mekanisere. Jorden bearbeides mekanisk, men innhøstingen gjøres for hånd. Hver drue er gjennomsyret av sol, og dette kommer til uttrykk i hver dråpe vin. VINIFICATION Alt presses og vinifiseres direkte i tanker. Med nøye modning gjennomgår denne Carignan en relativt kort fermentering på grunn av sin kraft. Målet er å trekke ut frukt, men ikke alkohol, så den malolaktiske fermenteringen overvåkes nøye. Denne prosessen forvandler alkohol til aroma. Resultatet er en vin med kropp, frukt og krydder. DÉGUSTATION Mørk, nesten ugjennomsiktig farge. En duft av modne svarte frukter, svært sjarmerende med toner av garrigue og lær. På ganen er den fyldig og strukturert, med glatte og krydrede tanniner. En vin som gjør sin tilstedeværelse kjent, men alltid med eleganse. LOGISTIKK FLASKE BG Ecova Høyde: 29,6 cm Vekt: 1,25 kg Strekkode: 3760411480651 KARTONG Mål: 27,6 x 18,4 x 30,9 cm Vekt: 7,7 kg Antall per kartong: 6 Gencod : - LAG Antall lag: 5 Antall kartonger per lag: 20 Totalt antall kartonger/pall: 100 EUR-PALL Mål: 80 x 120 x 170 cm Vekt: 720 kg Flasker per pall: 600 MAISON CHAPE FRANÇAISE PAR ADN WINES | 6 PLACE JEAN SESQUIÈRES | 31130 BALMA | OCCITANIE | FRANCE ERWAN PETRUS +33(0)6 52 26 29 76 carignan IGP PAYS D’OC